一, cov tub ntxhais cav ntawm cov ntses ntses thiab cov cuab yeej yoog
Cov ntsiab lus tseem ceeb rau cov ntses ua kom muaj peb pawg: kev txiav kom muaj zog (xws li cov ntses ntses loj (xws li tus ntses ntses loj (xws li ntses ntses). Lub Hardness (HRC 60-62), Toubtness (peb zaug zoo dua li kev txhim kho lub nroog los ntawm kev ua kom tau raws li cov qauv hniav sib txawv thiab ntev.
1. Ua haum zoning ntawm hniav qauv
Willow Hom: Cov hniav yog slender (hniav ntev ntev 25}}}}}} 30cm), nrog ib qho ntsiab 10cm), haum rau nyias txiav cov ntses nyoos slices. Nws cov ultra-nyias hniav tuaj yeem txo cell compression thiab ua kom cov nqaij tshiab ntses.
Hniav pob t {{0} zoo li cov duab tuab thiab hnyav (nrog rau lub nraub qaum li 5-22cm, tsim tshwj xeeb rau txiav cov ntses ntses. Raws li kev ntsuas tiag tiag ntawm cov ntses ua lag luam hauv Fengzhou, Nyiv, Hom ntawm no yooj yim txiav cov nqaj hlau ntawm bluine ntawm tuna.
Ntau hom kev ua haujlwm: ntu nruab nrab ntawm cov hniav yog dav (hniav ntev 20-25CM), thiab sab nraum qab ntawm cov scraper, uas sib txuas ua ke. Tus noog plaub tsiaj txawv ntses riam tau raug sim los ntawm German hom Winpaudin tau raug ntsuas kom muaj kev ntsuas tshem tawm 2.3 npaug siab dua li cov txiv ntoo txhuam.
2. Cov Qauv Qhatitive rau Ntev Haum
Cov ntses me me (xws li Crucian carp thiab hiav txwv bass): hniav ntev 15-18cm, tag nrho cov hniav ntev tsawg dua los yog sib npaug rau 30cm. Cov duab luv dua tuaj yeem txhim kho cov kev ua haujlwm zoo thiab txo cov dab teg ua tsaug.
Nruab nrab ntses ntses (xws li salmon thiab cod): Hniav ntev 20-22cm, tag nrho cov hniav ntev 32-35cm. Cov qauv sib npaug ntev sib npaug txiav cov raug thiab pob txha tawg.
Cov ntses ntses loj (xws li tsov thiab ntaj dawb ntev dua los yog sib npaug rau 25cm, tag nrho cov hniav ntev dua lossis sib npaug rau 40cm. Lub tsho ntev yuav ua tiav kev txiav tiav hauv ib qho kev ua haujlwm, zam kev puas tsuaj rau cov ntses ntses los ntawm kev rov ua dua.
2, Xaiv cov qauv rau cov ntses sib txawv
1. Sashimi Ntau Lawm: Qhov kawg daim ntawv thov ntawm Willow hniav txiav cov cuab yeej
Muaj Ntses: Sashimi xws li tuna, snapper, salmon, thiab lwm yam.
Hniav puab cov nta:
Lub kaum sab xis ntawm cov hniav cov taub yog 15 degree-18 degree, kom ua yuam kev thickness yuam kev ntawm tsawg dua los yog sib npaug ± 0.1mm.
Cov hniav yog forged los ntawm 67 txheej ntawm vg10 steel nrog lub hardness nrog lub hardness ntawm HRC 62, ua tiav cov nyhuv txiav ua cov cicada tis.
Tus tuav lub sijhawm yog 12-14cm, thiab nruab nrab ntawm lub ntiajteb txawj nqus yog tsim kom txav mus rau pem hauv ntej txhawm rau txhim kho kev sib tuav ruaj khov.
Cov Ntaub Ntawv Pauv: Tus Japanese Sushi Master siv lub 27cm ntev hniav hniav riam los kho lub plab ntawm bluin tuna. Ib qho kev txiav ib leeg yuav tau 20 tiav Sashimi slices, nrog ntses cell puas ntawm tsuas yog 3% (riam riam zoo tib yam tuaj yeem ncav cuag 15%.
2. Lub pob txha muaj zog tawg: Kev ua tiav qib kev ua tau ntawm t-} shaped hniav pob
Muaj Ntses Muaj Peev Xwm: Bony ntses xws li perch, mandarin ntses, zaub mov, thiab lwm yam.
Hniav puab cov nta:
Lub tuab ntawm cov hniav yog 6-8mm, thiab qhov dav ntawm cov hniav yog 5-7cm, txhim kho lub zog qauv txheej txheem thaum pob txha li.
Lub kaum sab xis ntawm cov hniav yog 25℃-30 degree, uas muab sib xyaw ua ke thiab ntov zog.
Tus kov yog ua los ntawm G10 fiberglass cov khoom, uas tau txhim kho kev sib tsoo ruaj khov los ntawm peb zaug piv rau cov ntoo ntoo.
Kev txheeb xyuas cov tshuaj ntsuam xyuas: hauv kev sim ua haujlwm ntawm kev txiav ntawm 1kg hiav txwv, lub nroog Dama
3. Txuag Descaling: Kev tsim qauv tshiab ntawm ntau cov cuab yeej txiav ntau yam
Muaj Ntses Muaj Cai: Ntaus Ntses (xws li Carp thiab Grab Carp).
Hniav puab cov nta:
Cov hniav rov qab sib txuam sib npaug silicone scraper nplai, nrog ib scraping txuag 2.3 npaug siab dua li cov txiv ntoo txhuam.
Ntsig nruab nrab ntu ntawm cov hniav mus rau 4cm los txhim kho thaj tsam tiv tauj thaum scraping.
Tus Tsov tus tw ntawm cov kov yog tsim nrog lub raj mis qhib kom tau raws li kev xav tau ntawm cov yeeb yam sab nraum zoov.
Tus Neeg Siv Cov Lus Taw Qhia: Cov neeg nuv ntses cov kev ntsuam xyuas qhov tseeb tau pom tias siv lub yeej yog 10kg
3, customized daws rau cov xwm txheej tshwj xeeb
1. Sab Nraum Nuv Ntses: Qhov sib npaug ntawm qhov pom tseeb thiab lub siab
Mob cov ntsiab lus ntawm qhov xav tau: corrosion hauv ntsev tsuag thiab hniav puas los ntawm kev sib tsoo ntau.
Kev daws:
Txais cov hlau clamping thev naus laus zis: Cov hniav yog ua los ntawm cov hlau Damascus, thiab sab nraum qab ntawm cov hlau stainless, txo tus nqi los ntawm kev tswj hwm cov kev ua haujlwm tseem ceeb.
Cov kev kho deg: Nano txheej thev naus laus zis tshuab
Sheath tsim: Italian txawv teb txhais tes sewn scabbard nrog tsim - hauv kev sib nqus txhim kho cov cuab yeej los tiv thaiv cov cuab yeej los ntawm kev swb.
2. Kev Lag Luam Nuv Ntses Ua Lag Luam: Cov Cuab Yeej Zoo rau Kev Ua Haujlwm
Mob mob qhov xav tau: Hniav coj los ntawm lub siab ntev - siv ua haujlwm.
Kev daws:
Cov Khoom Siv Khoom Siv: Ntxiv 0.3% Vanadium Eladium rau "Super Damascus Steel", lub hardness tau nce mus rau HRC 64, thiab lub zog tuav tseg tau txhim kho los ntawm 22%.
Caw kev saib xyuas: Qhov hluav taws xob sib thooj tau tuaj yeem kho lub kaum sab xis (5 degree}}}}}}}
Ergonomic optimization: tus tuav ntev yog 14cm, thiab nruab nrab ntawm lub ntiajteb txawj nqus yog hloov mus tom qab kom txo qis kev ua haujlwm tsis tu ncua.
4, Xaiv cov lus tsis pub lwm tus thiab tsis txhob muaj cov lus qhia pits
1. Cov teeb meem raug ntawm cov mismatch ntawm cov hniav hniav thiab ntses
Cov ntaub ntawv yuam kev: Siv cov ntaub riam hniav thaiv cov kaus mom los tuav bony bass ua rau hauv cov hniav tawg.
Xaiv kom raug: pob txha bearer ntses yuav tsum ua qhov kev siv ntawm t {{0} Daim Hniav rov qab nrog ntau dua lossis sib npaug rau 5 hli.
2. Kev Qualitative Cov Qauv Rau Ntev Xaiv
Cov ntses me me (<1kg): Blade length 15-18cm, total blade length ≤ 30cm.
Nruab nrab sice ntses (1-3kg): Hniav ntev 20-22cm, tag nrho cov hniav ntev 32-35cm.
Large fish (>3kg): Hniav ntev ntev dua lossis muaj sib npaug rau 25cm, tag nrho cov hniav ntev ntev dua los yog sib npaug rau 40cm.
3. Txoj kev rau kev txheeb xyuas qhov tseeb ntawm cov ntaub ntawv
Saib cov qauv kev ntxhib los mos: Cov Qauv Damascus Hlau nthuav qhia lub ntuj ntws Muhammad cov qauv, thaum cov khoom lus cuav muaj lub pob ntseg thiab rov ua dua.
Kev sim ua kom muaj zog: Siv lub pob zeb ua pob zeb nyuaj rau kev sim, thiab cov Hardness Genuine yuav tsum nyob hauv HRC 60-62 ntau yam.
Acid ntxuav cov tshuaj ntxuav: Muaj cov khoom siv ntshiab: cov khoom ntxuav li qub, thaum cov khoom cuav yuav tsis muaj kev cuam tshuam lossis kev sib raug zoo.
