Ib, Lub ntug ntse yog qhov kom zoo dua; nws yog qhov zoo dua rau cov khoom noj me me xws li ntses
Cov nqaij ntses muaj ntau cov dej thiab cov fibers zoo. Nws yog ib qho yooj yim rau nyem thiab rub ntawm cov hniav thaum nws tsis ntse txaus.
Feem ntauDamascus riamyog ua los ntawm ntau- txheej steel laminated forging qauv. Lub hauv paus txheej yog ua los ntawm cov hlau tawv, thiab txheej sab nraud yog ua los ntawm cov hlau tawv. Cov hniav tuaj yeem tau txais ntse heev tom qab tau rhuab rau hauv txoj kev tsim nyog.
Nws yog qhov yooj yim zoo nkauj kom pom tias qhov kev ua kom zoo no pab tau li cas thaum txiav ntses:
Tsawg txiav tsis kam txhais tau hais tias koj tuaj yeem ua tiav slicing nrog tsuas yog ib qho kev txiav.
Tsis tas yuav hlais rov qab thiab dhau mus, uas ua rau ntses tsis txhob raug mob.
Kev nkag tau zoo dua los ntawm daim tawv nqaij thiab cov leeg hauv cov ntses
Ntawm qhov tod tes, feem ntau cov riam hauv chav ua noj yog ua los ntawm ib hom hlau, uas yog ntse thaum xub thawj tab sis tsis nyob twj ywm ntev. Qhov no ua rau nws nyuaj thiab ua haujlwm ntau dua los txiav ntses tom qab ib ntus.
2, Ib qho chaw hlais uas yog flatter yog qhov zoo dua rau kev khaws cov nqaij ntses
Cov saj ntawm cov ntses yog cuam tshuam ncaj qha los ntawm qhov zoo ntawm cov hlais saum npoo.
Thaum koj txiav ntses nrog riam zoo tib yam uas tsis ntse heev, cov teeb meem no feem ntau tshwm sim:
Rough nto cutfish fiber yog nias Lossing noo noo ua rau tej yam uas tsis tshiab thiab ilv.
Lub riam Damascus muaj ib daim nyias nyias thiab siv "rub txiav" los txiav cov nqaij ntses raws cov fibers, uas ua rau cov nqaij ntuag smoother.
Koj tuaj yeem pom qhov no thaum koj ua sashimi, cov ntses nyoos, thiab cov ntses nyias nyias. Cov txiaj ntsig tiav zoo li thiab saj zoo dua.
3, Cov qauv hniav yog qhov ruaj khov, uas ua rau nws yooj yim dua txiav ntses kom raug
Feem ntau, siab - zoo Damascus riam yog ua nrog sib npaug hauv siab:
Ib qho tsim nyog dispersion ntawm cov hniav qhov chaw ntawm lub ntiajteb txawj nqus
Rau kev txiav me me, lub kaum sab xis yog qhov zoo dua.
Nws yog ib qho nyuaj rau hloov cov kev taw qhia ntawm cov hniav thaum txiav.
Thaum txiav cov ntses, tshwj xeeb tshaj yog lub plab, tshem cov pob txha, thiab txiav cov npoo ntawm cov fillets, cov hniav ruaj khov tuaj yeem pab cov neeg ua haujlwm kom txoj kev txiav ncaj thiab ua yuam kev tsawg dua.
Feem ntau, cov riam tsis tu ncua yog tsim los ua haujlwm nrog ntau yam sib txawv. Lawv tuaj yeem ua haujlwm nrog ntau hom khoom noj, tab sis lawv txhais tes xav thiab tswj tsis zoo li cov kws tshaj lij Damascus riam thaum nws los ua haujlwm zoo nrog ntses.
4, Muaj zog sharpness tuav, txo qhov nro sharpening
Cov hniav ntawm cov cuab yeej txiav feem ntau kov cov tawv nqaij ntses, cov pob txha, thiab cov txiav txiav thaum txiav cov ntses, yog li nws yuav tsum muaj zog heev.
Lub riam Damascus yog ua los ntawm ntau txheej hlau, uas ua rau nws nyuaj heev thiab ruaj khov nyob rau tib lub sijhawm.
Tsis yooj yim rau yob lossis chipLonger tuav lub sij hawm rau ntse Tsis tas yuav polished ntau zaus thaum siv txhua hnub
Yog tias koj chop ntses nrog rab riam tsis tu ncua rau lub sijhawm ntev, lawv feem ntau yuav npub thiab xav tau kev saib xyuas ntau zaus, uas ua rau lawv tsis tshua muaj txiaj ntsig.
5, Zoo siab txais tos rau siab - kawg thiab cov khoom noj khoom haus tshaj lij
Cov riam tsis yog cov cuab yeej siv hauv cov khw noj mov Nyij Pooj xwb, cov tsev noj mov sushi, thiab qhib chav ua noj; lawv kuj yog ib feem ntawm cov duab tshaj lij.
Lub riam Damascus yog ib qho - ntawm -ib - qauv tsim thiab kev ntxhib los mos tuaj yeem ntxiv tus nqi hauv qab no: Ua kom lub chav ua noj zoo tshaj plaws tag nrho
Ua kom cov kws ua zaub mov zoo li kev ua yeeb yam.Ntau dua hauv kev nthuav qhia zaub movTxawm tias qhov zoo li tsis cuam tshuam ncaj qha rau riam txiav, qhov no tsis tuaj yeem raug saib xyuas hauv siab - kawg ua noj ua haus thiab kev lag luam catering.
6, Puas muaj riam phom Damascus tag nrho los ntawm cov riam tsis tu ncua
Nws yog qhov tsim nyog los xaus tias Damascus riam tsis yog qhov kev xaiv tshwj xeeb hauv txhua qhov kev txiav ntses:
Nyob rau hauv lub neej txhua hnub, cov riam ntse ntse hauv chav ua noj yuav yooj yim tuav tag nrho cov ntses.
Damascus riam tsis zoo rau kev siv ntxhib thiab yog cov nqi kim heev.
Txhawm rau kom tsis txhob xeb, koj yuav tsum ntxuav thiab tu lawv kom zoo.
Tab sis thaum koj siv Damascus riam rau tej yam xws li txiav ntses sai sai, segmentation meej, thiab kib cov ntses tshiab, cov txiaj ntsig yuav ntau dua thiab qhov kev paub yuav ruaj khov dua.
7, Cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm kev siv Damascus Riam txiav ntses
Lub riam Damascus muaj qee qhov zoo dua cov riam niaj hnub thaum nws los txog rau chopping ntses:
Cov hniav yog sharper, uas ua rau txiav smoother.
Ib lub tiaj tiaj tiaj tuaj yeem ua kom saj cov nqaij ntses zoo dua.
Kev ruaj khov dua txhais tes thiab kev tswj kev txiav zoo dua
Ntev - siv lub sij hawm tsis muaj kev txhawj xeeb thiab zoo sharpness tuav
Zoo dua rau cov khoom noj uas xav tau zoo, xws li sashimi thiab sashimi
